花椒属浅根系树种，根系主要分布在0-60厘米的土层中，一般土壤厚度80厘米左右即可基本满足花椒的生长结果。土层深厚，则根系强大，地上部生长健壮，椒果产量高品质好；相反，土层浅薄，根系分布浅，影响地上部的生长结果，容易形成“小老树”。花椒根系喜肥好气，对土壤的适应性很强，除极黏重的土壤和粗沙地、沼泽地、盐碱地外，一般的壤土、砂壤土、轻黏土均可栽培。以壤土和砂壤土最适宜花椒的生长发育，土壤肥沃，可满足花椒树健壮生长和连年丰产的需求。花椒在土壤pH值6.5-8.0的范围内都能栽植，但以PH值7.0-7.5的范围内生长**。花椒喜钙，在石灰岩山地上生长特别好。
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